Babeczki brownie z kaszy jaglanej

Składniki/ 12 babeczek 100 g mąki migdałowej – zmielone migdały 100 g daktyli, namoczonych przez godzinę 100 g kaszy jaglanej ( surowej), po ugotowaniu około 320 g 100 g gorzkiej czekolady, niesłodzonej 3 jajka 50 ml oleju łyżeczka proszku do pieczenia odrobina mleka – może być potrzebne słód – miód, syrop lub cukier – wg…

Krem orzechowy

Wykorzystacie go między innymi do: naleśników, tarty z bananami, babeczek. Składniki: 100 g masła orzechowego 100 g mleka kokosowego gęstego, z puszki 2 łyżki miodu lub syropu klonowego PRZYGOTOWANIE:  Masło orzechowe razem z mlekiem i słodem podgrzewamy do uzyskania gęstego, jednolitego kremu. Odstawiamy do wystudzenia. Po wstawieniu do lodówki krem zrobi się bardzo gęsty, ale…

Krem z suszonych śliwek

Krem do: babeczek, przełożenia tortu, deseru, piernika, idealnie sprawdzi się również jako nadzienie do pączków lub naleśników. Składniki:  150 g suszonych śliwek 100 g mleka kokosowego, gęstego z puszki. Mleko kokosowe w puszcze przechowuję w lodówce, wówczas mam gwarancję, że ma odpowiednią konsystencję. PRZYGOTOWANIE: Śliwki namaczamy w gorącej wodzie przez około godzinę. Po tym czasie…

Owsiane naleśniki z musem z mango, pomarańczy i kurkumy

Składniki Naleśniki  200 ml mleka 2 jajka 6 łyżek mąki owsianej – czyli zmielone płatki owsiane 2 łyżki mąki kukurydzianej 1 łyżeczka oleju szczypta soli łyżeczka cukry waniliowego 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia 100 ml wody Mus z mango i pomarańczy  1 dojrzałe mango 3 pomarańcze łyżeczka kurkumy łyżeczka cynamonu 2 łyżeczki miodu lub syropu…

Tarta ze szpinakiem i jajkiem sadzonym

Składniki/ foremka około 27 cm Kruchy spód: 200 g mąki gryczanej niepalonej – ja po prostu mielę kaszę gryczaną niepaloną 100 g oleju kokosowego lun masła 50 ml wody szczypta soli sezam lub bułka tarta do wysypania Nadzienie:  400 g mrożonego szpinaku dwa ząbki czosnku 50 ml mleka 2 jajka sól, pieprz, gałka muszkatołowa 4…

Pikantka paprykowa zupa rybna

Rozgrzewająca, aromatyczna i wyjątkowo prosta w wykonaniu. Składniki:  3 marchewki 2 papryki słodkie 4 ostre papryczki 2 korzenia pietruszki 4 ziemniaki 3 ząbki czosnku puszka mleka kokosowego pęczek natki kolendry puszka pomidorów bez skórki 2 łyżeczki suszonej papryki wędzonej 400 g ryb – różnych, może być – pstrąg różowy, łosoś, 150 g krewetek 2 łyżki…

Piernikowy deser z chia

Zostało Wam trochę piernika po świętach? Nie wiecie co z nim zrobić? Proponuję deser z nasionami chia. Składniki: dwa kawałki piernika 12 łyżeczek mleka koksowego – płynnego, lub innego mleka 2 łyżeczki nasion chia dwie łyżki masła orzechowego lub pół kostki gorzkiej czekolady PRZYGOTOWANIE: Nasiona chia zalewamy mlekiem i mieszamy, odstawiamy do lodówki aby napęczniały….

Uszka z grzybami

Jak barszczyk to tylko z uszkami. Składniki Ciasto  300 g mąki + mąka do podsypania 200 ml wody wrzącej 50 ml oleju kokosowego sól Farsz  100 g suszonych grzybów 100 g pieczarek 1 łyżka mąki ryżowej sól, pieprz PRZYGOTOWANIE Suszone grzyby zamoczyć na godzinę, pieczarki pokroić w plasterki. Grzyby wraz z wodą w której się…

Barszcz czysty

W moim domu rodzinnym podczas Wigilii jada się kremową zupę pieczarkową, jednak odkąd sama przygotowuję wieczerzę zawsze na moim stole gości taki oto barszcz z uszkami. W tym roku zakwas na barszcz zrobiłam wg przepisu Karola Okrasy z książki „Kuchnia Polska według Karola Okrasy”. Składniki 500 ml zakwasu 300 g buraków czerwonych – możecie użyć…

Pierniczki idealne

Przepisu na pierniczki szukałam długo, żaden nie spełnił do końca moich oczekiwań, dlatego też musiałam troszkę pokombinować. Przedstawiam Wam przepis na moje pierniczki, bez cukru oraz bez masła. Składniki 200 g mąki orkiszowej 100 g mąki orzechowej 75 g miodu 75 g syropu z agawy 50 g oleju kokosowego 1 jajko 1 łyżeczka proszku do…

Pasztet świąteczny z żurawiną i orzechami

Prosty przepis na pasztet, przygotujesz go w 15 minut ( + czas pieczenia 40 minut). Przepis to inspiracja pasztetem Karola Okrasy – z fasoli z grzybami. Składniki/ foremka keksowa  2 puszki czerwonej fasoli 50 g mąki orzechowej ( mogą być posiekane po prostu orzechy) 50 g suszonych grzybów 2 ząbki czosnku 100 g kiszonej kapusty…

Wigilijna kapusta z boczniakami

Obok tradycyjnej kapusty z grochem warto postawić na stole również kapustę w takim wydaniu. Boczniaki świetnie komponują się z kiszoną kapustą.   Składniki 500 g kapusty kiszonej 250 g boczniaków 100 g białej fasolki może być z puszki może być gotowana, przed ugotowaniem fasolę trzeba namoczyć łyżeczka tymianku suszonego łyżeczka majeranku suszonego listek laurowy sól…