Tortilla ziemniaczana ze szpinakiem

Tortilla w Hiszpanii to całkiem inne danie niż tortilla w Meksyku. Jakiś czas temu podawałam Wam przepis na meksykańską, a dziś łapcie przepis na hiszpańską! Składniki:  4 obrane ziemniaki 100 g mrożonego szpinaku 2 ząbki czosnku, sól, pieprz garść słonecznika 4 jajka PRZYGOTOWANIE:  Ziemniaki obieramy, gotujemy do miękkości, ale nie rozgotowujemy. Szpinak rozmrażamy, na patelnię…

Orientalny krem marchewkowy

Kremu marchewkowego nigdy nie lubiłam, aż nadszedł ten dzień … Obudziłam się ze szczerym przekonaniem, że muszę go zrobić, że tylko dzięki niemu poczuję Indie. Nie wiem skąd to przekonanie, ale czytam „Cień góry” i tak bardzo pragnę poczuć jak pachnie orient, że pomysł ten wydał mi się idealny …

Sałatka z kalafiorem, ciecierzycą i ananasem

Kalafior nie musi być nudny! Składniki: 1 średniej wielkości kalafior puszka ciecierzycy ananas w puszce lub surowy ostra papryczka czosnek olej, sól, pieprz, koperek lub pietruszka PRZYPRAWY:  Kalafiora oczyszczamy i dzielimy na mniejsze cząstki, gotujemy we wrzącej wodzie przez około 8 minut. Papryczkę siekamy, czosnek rozgniatamy i wrzucamy wszystko na patelnię z odrobiną oleju. Smażymy…

Sałatka z komosy ryżowej II

Składniki:  pół szklanki komosy ryżowej 1 granat 1 ogórek garść roszponki garść pomidorków koktajlowych kiełki – mogą być takie na patelnię oliwa lub olej lniany PRZYGOTOWANIE: Komosę gotujemy w proporcjach – pół szklanki quinoa – 1,5 szklanki wody. Wodę solimy oraz dodajemy odrobinę oliwy. Gotujemy przez 15 minut. Po ugotowaniu odcedzamy. Warzywa kroimy w kosteczkę,…

Krem z buraczków z pomarańczami

Składniki: 300 g gotowanych buraczków z Lidla 3 marchewki 2 pomarańcze 4 ziemniaki średniej wielkości sól, pieprz Do podania: odrobina sera gorgonzola, płatki migdałowe PRZYGOTOWANIE: Wszystkie warzywa kroimy w kosteczkę łącznie z burakami, zalewamy wodą 1 cm powyżej poziomu warzyw, dodajemy sok wyciśnięty z pomarańczy, można dodać zamiast pomarańczy pół szklanki soku 100%. Gotujemy do…

Prawie łazanki z brukselką i suszoną żurawiną

Tak, prawie, ponieważ zamiast makaronu typu łazanki są razowe świderki! Składniki: opakowanie makaronu razowego świderki, mogą być łazanki 100 g suszonej żurawiny 100 g migdałów w płatkach 300 g brukselki olej, sól, pieprz PRZYGOTOWANIE:  Makaron gotujemy w osolonej wodzie. Brukselkę szatkujemy jak kapustę lub siekamy nożem. Olej rozgrzewamy na patelni, wrzucamy brukselkę, od razu dodajemy migdały…

Pierogi z kapustą i soczewicą

Składniki Nadzienie:  150 g kapusty kiszonej 100 g soczewicy sól, pieprz, majeranek, ząbek czosnku olej Ciasto na pierogi: 300 g mąki pszennej 250 g wrzącej wody 3 łyżki oleju lub masła sól do smaku PRZYGOTOWANIE: Soczewicę ugotować zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Kapustę kiszoną przelać zimną wodą, drobno posiekać. Na patelni rozgrzać olej, wrzucić drobno…

Tarta ze szpinakiem i jajkiem sadzonym

Składniki/ foremka około 27 cm Kruchy spód: 200 g mąki gryczanej niepalonej – ja po prostu mielę kaszę gryczaną niepaloną 100 g oleju kokosowego lun masła 50 ml wody szczypta soli sezam lub bułka tarta do wysypania Nadzienie:  400 g mrożonego szpinaku dwa ząbki czosnku 50 ml mleka 2 jajka sól, pieprz, gałka muszkatołowa 4…

Pikantka paprykowa zupa rybna

Rozgrzewająca, aromatyczna i wyjątkowo prosta w wykonaniu. Składniki:  3 marchewki 2 papryki słodkie 4 ostre papryczki 2 korzenia pietruszki 4 ziemniaki 3 ząbki czosnku puszka mleka kokosowego pęczek natki kolendry puszka pomidorów bez skórki 2 łyżeczki suszonej papryki wędzonej 400 g ryb – różnych, może być – pstrąg różowy, łosoś, 150 g krewetek 2 łyżki…

Uszka z grzybami

Jak barszczyk to tylko z uszkami. Składniki Ciasto  300 g mąki + mąka do podsypania 200 ml wody wrzącej 50 ml oleju kokosowego sól Farsz  100 g suszonych grzybów 100 g pieczarek 1 łyżka mąki ryżowej sól, pieprz PRZYGOTOWANIE Suszone grzyby zamoczyć na godzinę, pieczarki pokroić w plasterki. Grzyby wraz z wodą w której się…

Barszcz czysty

W moim domu rodzinnym podczas Wigilii jada się kremową zupę pieczarkową, jednak odkąd sama przygotowuję wieczerzę zawsze na moim stole gości taki oto barszcz z uszkami. W tym roku zakwas na barszcz zrobiłam wg przepisu Karola Okrasy z książki „Kuchnia Polska według Karola Okrasy”. Składniki 500 ml zakwasu 300 g buraków czerwonych – możecie użyć…

Wigilijna kapusta z boczniakami

Obok tradycyjnej kapusty z grochem warto postawić na stole również kapustę w takim wydaniu. Boczniaki świetnie komponują się z kiszoną kapustą.   Składniki 500 g kapusty kiszonej 250 g boczniaków 100 g białej fasolki może być z puszki może być gotowana, przed ugotowaniem fasolę trzeba namoczyć łyżeczka tymianku suszonego łyżeczka majeranku suszonego listek laurowy sól…