Kawowy sernik jaglany

dnia

Składniki/ Foremka około 26 cm 

Spód: 

4 wafle ryżowe

4 łyżki masła orzechowego, najlepiej domowej roboty, niesłodzonego

Masa serowa: 

2 woreczki ugotowanej kaszy jaglanej

puszka mleka kokosowego

150 g suszonych daktyli bez pestek ( namoczonych przez ok godzinę)

3 łyżki karob lub kakao

3 łyżki melasy karobowej lub syropu z agawy

1 espresso

Krem cytrynowy na wierzch:

200 g nerkowców

2 cytryny

2 łyżki mleka kokosowego

PRZYGOTOWANIE:

  1. Na spód foremki wkładamy papier do pieczenia. Masło orzechowe podgrzewamy do uzyskania płynnej konsystencji. W misce kruszymy wafle, wylewamy masło orzechowe. Wszystko razem mieszamy. Powstałą masą wykładamy spód foremki, dobrze ugniatamy. Wkładamy do lodówki.
  2. Kaszę jaglaną, mleko kokosowe, daktyle wraz z wodą w której się moczyły, karob, melasę karobową oraz espresso blenderujemy na gładką masę. Jeżeli masa jest dla Was za mało słodka dodajemy jeszcze trochę słodu ( melasy lub syropu z agawy). Masę jaglaną wylewamy na spód. Wkładamy do lodówki najlepiej na całą noc.
  3. Serek cytrynowy – nerkowce namaczamy w soku z cytryny, całe powinny być zamoczone. Jeżeli soku nie jest wystarczająco, uzupełniamy wodą. Najlepiej moczyć je przez całą noc, a minimalnie 3 godziny. Odlewamy wodę do miseczki, a namoczone orzechy blenderujemy na gładki krem razem z 2 łyżkami gęstego mleka kokosowego. Jeżeli konsystencja serka będzie zbyt sztywna dodajemy 2 łyżki soku cytrynowego, w którym moczyły się nerkowce. Kremem smarujemy wierzch sernika, możemy udekorować malinami.

Smacznego! dsc_1325

 

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s