Suflet czekoladowy na mleku kokosowym

To był eksperyment, którego wynik śmiało mogę określić sukcesem! Suflet czekoladowy na mleku kokosowym słodzony ksylitolem. Walentynki to idealny moment na wypróbowanie tego przepisu. Polecam z całego serca.

dsc_1244

 

Składniki/ 4 kokilki średnicy około 10 cm 

140 g gorzkiej czekolady, bez cukru

100 g gęstego mleka kokosowego z puszki, takiego chłodzonego przynajmniej 24h w lodówce

2 łyżki ksylolitu

1 łyżka ekstraktu waniliowego

szczypta soli

sok z ćwiartki cytryny

3 jajka

PRZYGOTOWANIE: 

  1. Piekarnik nagrzewamy do 200C. Foremki smarujemy tłuszczem, możemy obsypać brązowym cukrem ale nie ma takiej konieczności.
  2. Czekoladę siekamy. Mleko kokosowe, ksylolit, ekstrakt waniliowy, sok z cytryny rozpuszczamy, ale nie doprowadzamy do wrzenia, zdejmujemy z ognia. Dodajemy posiekaną czekoladę, mieszamy, aż czekolada się również rozpuści.
  3. Białka oddzielamy od żółtek, żółtka dodajemy do masy czekoladowej, mieszamy. Białka z odrobiną soli ubijamy na sztywno.
  4. Dodajemy białka do masy czekoladowej i delikatnie mieszamy. Najlepiej zrobić to szpatułką w kilku ruchach.
  5. Wylewamy masę do kokilek, jeżeli masy będzie po sam brzeg foremki sufleciki ładnie wyrosną ponad naczynie. Wkładamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy około 20 minut. Sufleciki powinny ładnie wyrosnąć, po wystygnięciu opadną, ale to naturalne.

Smacznego!

dsc_1277

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s