Pierogi z kapustą i soczewicą

dnia

Składniki

Nadzienie: 

150 g kapusty kiszonej

100 g soczewicy

sól, pieprz, majeranek,

ząbek czosnku

olej

Ciasto na pierogi:

300 g mąki pszennej

250 g wrzącej wody

3 łyżki oleju lub masła

sól do smaku

dsc_0250

PRZYGOTOWANIE:

  1. Soczewicę ugotować zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Kapustę kiszoną przelać zimną wodą, drobno posiekać. Na patelni rozgrzać olej, wrzucić drobno posiekany czosnek, przesmażyć, dodać kapustę. Smażyć chwilę, dodać ugotowaną soczewic, przyprawy oraz wlać pół szklanki wody. Dusić na małym ogniu około 20 minut w razie potrzeby podlać wodą, żeby się nie przypaliło. Po tym czasie zdjąć z ognia i przestudzić, jeżeli będzie za dużo wody, odlać ją.
  2. Ciasto na pierogi: do wrzącej wody dodać olej oraz sól, wymieszać. Mąkę zalać wrzącą wodą i wyrobić ciasto. Możecie zrobić to mikserem i tylko ręką połączyć grudki z mąki. Zagnieść szybko ciasto, odstawić przykryte ściereczką na około 30 minut. Po tym czasie ponownie zagnieść ciasto, rozwałkować. Szklanką wykroić okręgi, na środku każdego położyć łyżeczkę farszu, skleić. Pierogi gotować we wrzącej i osolonej wodzie przez 2 minuty od momentu wypłynięcia na wierzch. Do wody warto dodać oleju, wówczas się nie pozlepiają.
  3. Najlepsze są odsmażone na patelni z koperkiem oraz słonecznikiem.

Smacznego!

dsc_0773

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s