Ciasteczka migdałowe

Co robicie z wodą z puszki po ciecierzycy? Wylewacie? Zróbcie z niej pyszne ciasteczka migdałowe.

dsc_0812

Składniki:

woda z 1 puszki po ciecierzycy ( około 135 ml) – mogą być również 4 białka

150 g mąki migdałowej – czyli zmielonych migdałow

50 g stewii lub 150 g cukru

łyżka kakao lub karobu

łyżka mączki ziemniaczanej

łyżka octu

szczypta soli

łyżeczka proszku do pieczenia

PRZYGOTOWANIE:

  1.  Suche składniki mieszamy, wodę z ciecierzycy ubijamy ze szczypta soli, gdy pojawi się piana dodajemy słodzik i miksujemy na najwyższych obrotach. Po kilku minutach zrobi się z niej gęsta i sztywna piana.
  2. Suche składniki mieszamy dokładnie z pianą i odstawiamy na 20 minut. Piana opadnie, ale tym się nie martwimy.  W tym czasie nagrzewamy piekarnik do 180C i pieczemy ciasteczka około 10 minut, do zrumienienia się.
  3. Po wyjęciu z piekarnika studzimy, dopiero zimne nabiorą odpowiedniej konsystencji – kruche ale równocześnie mięciutkie w środku.

Smacznego!

dsc_0799

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s