Sałatka z kalafiorem, ciecierzycą i ananasem

Kalafior nie musi być nudny! Składniki: 1 średniej wielkości kalafior puszka ciecierzycy ananas w puszce lub surowy ostra papryczka czosnek olej, sól, pieprz, koperek lub pietruszka PRZYPRAWY:  Kalafiora oczyszczamy i dzielimy na mniejsze cząstki, gotujemy we wrzącej wodzie przez około 8 minut. Papryczkę siekamy, czosnek rozgniatamy i wrzucamy wszystko na patelnię z odrobiną oleju. Smażymy…

Sałatka z komosy ryżowej II

Składniki:  pół szklanki komosy ryżowej 1 granat 1 ogórek garść roszponki garść pomidorków koktajlowych kiełki – mogą być takie na patelnię oliwa lub olej lniany PRZYGOTOWANIE: Komosę gotujemy w proporcjach – pół szklanki quinoa – 1,5 szklanki wody. Wodę solimy oraz dodajemy odrobinę oliwy. Gotujemy przez 15 minut. Po ugotowaniu odcedzamy. Warzywa kroimy w kosteczkę,…

Krem z buraczków z pomarańczami

Składniki: 300 g gotowanych buraczków z Lidla 3 marchewki 2 pomarańcze 4 ziemniaki średniej wielkości sól, pieprz Do podania: odrobina sera gorgonzola, płatki migdałowe PRZYGOTOWANIE: Wszystkie warzywa kroimy w kosteczkę łącznie z burakami, zalewamy wodą 1 cm powyżej poziomu warzyw, dodajemy sok wyciśnięty z pomarańczy, można dodać zamiast pomarańczy pół szklanki soku 100%. Gotujemy do…

Prawie łazanki z brukselką i suszoną żurawiną

Tak, prawie, ponieważ zamiast makaronu typu łazanki są razowe świderki! Składniki: opakowanie makaronu razowego świderki, mogą być łazanki 100 g suszonej żurawiny 100 g migdałów w płatkach 300 g brukselki olej, sól, pieprz PRZYGOTOWANIE:  Makaron gotujemy w osolonej wodzie. Brukselkę szatkujemy jak kapustę lub siekamy nożem. Olej rozgrzewamy na patelni, wrzucamy brukselkę, od razu dodajemy migdały…

Pierogi z kapustą i soczewicą

Składniki Nadzienie:  150 g kapusty kiszonej 100 g soczewicy sól, pieprz, majeranek, ząbek czosnku olej Ciasto na pierogi: 300 g mąki pszennej 250 g wrzącej wody 3 łyżki oleju lub masła sól do smaku PRZYGOTOWANIE: Soczewicę ugotować zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Kapustę kiszoną przelać zimną wodą, drobno posiekać. Na patelni rozgrzać olej, wrzucić drobno…

Ciasteczka migdałowe

Co robicie z wodą z puszki po ciecierzycy? Wylewacie? Zróbcie z niej pyszne ciasteczka migdałowe. Składniki: woda z 1 puszki po ciecierzycy ( około 135 ml) – mogą być również 4 białka 150 g mąki migdałowej – czyli zmielonych migdałow 50 g stewii lub 150 g cukru łyżka kakao lub karobu łyżka mączki ziemniaczanej łyżka…

Babeczki brownie z kaszy jaglanej

Składniki/ 12 babeczek 100 g mąki migdałowej – zmielone migdały 100 g daktyli, namoczonych przez godzinę 100 g kaszy jaglanej ( surowej), po ugotowaniu około 320 g 100 g gorzkiej czekolady, niesłodzonej 3 jajka 50 ml oleju łyżeczka proszku do pieczenia odrobina mleka – może być potrzebne słód – miód, syrop lub cukier – wg…

Krem orzechowy

Wykorzystacie go między innymi do: naleśników, tarty z bananami, babeczek. Składniki: 100 g masła orzechowego 100 g mleka kokosowego gęstego, z puszki 2 łyżki miodu lub syropu klonowego PRZYGOTOWANIE:  Masło orzechowe razem z mlekiem i słodem podgrzewamy do uzyskania gęstego, jednolitego kremu. Odstawiamy do wystudzenia. Po wstawieniu do lodówki krem zrobi się bardzo gęsty, ale…

Krem z suszonych śliwek

Krem do: babeczek, przełożenia tortu, deseru, piernika, idealnie sprawdzi się również jako nadzienie do pączków lub naleśników. Składniki:  150 g suszonych śliwek 100 g mleka kokosowego, gęstego z puszki. Mleko kokosowe w puszcze przechowuję w lodówce, wówczas mam gwarancję, że ma odpowiednią konsystencję. PRZYGOTOWANIE: Śliwki namaczamy w gorącej wodzie przez około godzinę. Po tym czasie…

Owsiane naleśniki z musem z mango, pomarańczy i kurkumy

Składniki Naleśniki  200 ml mleka 2 jajka 6 łyżek mąki owsianej – czyli zmielone płatki owsiane 2 łyżki mąki kukurydzianej 1 łyżeczka oleju szczypta soli łyżeczka cukry waniliowego 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia 100 ml wody Mus z mango i pomarańczy  1 dojrzałe mango 3 pomarańcze łyżeczka kurkumy łyżeczka cynamonu 2 łyżeczki miodu lub syropu…

Tarta ze szpinakiem i jajkiem sadzonym

Składniki/ foremka około 27 cm Kruchy spód: 200 g mąki gryczanej niepalonej – ja po prostu mielę kaszę gryczaną niepaloną 100 g oleju kokosowego lun masła 50 ml wody szczypta soli sezam lub bułka tarta do wysypania Nadzienie:  400 g mrożonego szpinaku dwa ząbki czosnku 50 ml mleka 2 jajka sól, pieprz, gałka muszkatołowa 4…

Pikantka paprykowa zupa rybna

Rozgrzewająca, aromatyczna i wyjątkowo prosta w wykonaniu. Składniki:  3 marchewki 2 papryki słodkie 4 ostre papryczki 2 korzenia pietruszki 4 ziemniaki 3 ząbki czosnku puszka mleka kokosowego pęczek natki kolendry puszka pomidorów bez skórki 2 łyżeczki suszonej papryki wędzonej 400 g ryb – różnych, może być – pstrąg różowy, łosoś, 150 g krewetek 2 łyżki…