Uszka z grzybami

dnia

Jak barszczyk to tylko z uszkami.

Składniki

Ciasto 

300 g mąki + mąka do podsypania

200 ml wody wrzącej

50 ml oleju kokosowego

sól

Farsz 

100 g suszonych grzybów

100 g pieczarek

1 łyżka mąki ryżowej

sól, pieprz

PRZYGOTOWANIE

  1. Suszone grzyby zamoczyć na godzinę, pieczarki pokroić w plasterki. Grzyby wraz z wodą w której się moczyły przelać do garnka, dodać pokrojone pieczarki. Wszystko zagotować i dusić na małym ogniu około 30 minut, w tym czasie wywar powinien się zredukować. Doprawić solą i pieprzem do smaku. Grzyby zblenderować na gładki farsz, jeżeli farsz jest za rzadki dodać łyżkę mąki ryżowej. Wymieszać.
  2. Ciasto: wodę zagotować, dodać olej. Wymieszać do rozpuszczenia tłuszczu. Mąkę wsypać do misy miksera, wlać gorącą wodę. Wymieszać, aż zrobią się grudki. Zagnieść szybko ciasto, odstawić na 20 minut.
  3. Po 20 minuta, odcinać mniejsze kawałki ciasta, rozwałkować. Kieliszkiem wykrawać małe okręgi, na środek każdego położyć łyżeczką odrobinę farszu, zlepić małe pierożki a na koniec skleić rogi formując uszka.
  4. Gotować we wrzącej, osolonej wodzie 2 minuty po wypłynięciu uszek na wierzch. Podawać z barszczem czerwony.

Smacznego!

dsc_0228

Jeden Komentarz Dodaj własny

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s