Pasztet świąteczny z żurawiną i orzechami

dnia

Prosty przepis na pasztet, przygotujesz go w 15 minut ( + czas pieczenia 40 minut). Przepis to inspiracja pasztetem Karola Okrasy – z fasoli z grzybami.

dsc_0253

Składniki/ foremka keksowa 

2 puszki czerwonej fasoli

50 g mąki orzechowej ( mogą być posiekane po prostu orzechy)

50 g suszonych grzybów

2 ząbki czosnku

100 g kiszonej kapusty drobno posiekanej, odciśniętej

3 jaja

50 g żurawiny suszonej – jeżeli chcemy dodać do pasztetu lub dżemu z żurawiny do podania

1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej

1/2 łyżeczki suszonego majeranku

1/2 łyżeczki suszonego rozmarynu

sól, pieprz

tłuszcz do wysmarowania oraz bułka tarta do wysypania foremki

PRZYGOTOWANIE

  1. Grzyby namaczamy, a następnie gotujemy do miękkości. Foremkę smarujemy tłuszczem i obsypujemy bułką tartą lub tartymi orzechami.
  2. Na patelni rozgrzewamy tłuszcz, wrzucamy czosnek, gdy się troszkę zrumieni dodajemy kapustę. Przesmażamy, następnie jeżeli chcemy dodać żurawinę do pasztetu to dodajemy teraz, podlewamy odrobiną wody i dusimy około 10 minut.
  3. Grzyby po ugotowaniu odcedzamy, siekamy na mniejsze kawałki. Można potraktować je blenderem.
  4. W misce blenderujemy fasolę na gładką masę, dodajemy jajka w całości, następnie kapustę, grzyby oraz przyprawy, orzechy. Wszystko mieszamy.
  5. Piekarnik nagrzewamy do 180C, masę wylewamy do foremki i pieczemy 40 minut.
  6. Po upieczeniu pozostawiamy w foremce do wystygnięcia.
  7. Można podać pokrojony w plasterki podpieczony w piekarniku lub na zimno. Koniecznie z sosem żurawiowym.

Smacznego!

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s