Pierogi z makiem i bakaliami

Pierogi z makiem to świetna alternatywa dla kutii czy makiełek. Spróbujcie w tym roku zaskoczyć rodzinę.

dsc_4211

Składniki

Na pierogi

150 g mąki ryżowej

100 g mąki pszennej

200 mln gorącej wody

1/3 szklanki oleju z pestek winogron, ewentualnie rzepakowego

Sól

Sok z ćwiartki cytryny

Nadzienie makowe:

Zmielona masa makowa – małe opakowanie

Opakowanie rodzynek Bakal

Opakowanie żurawiny Bakal

Opakowanie śliwek suszonych Bakal

2 łyżeczki cynamonu

Syrop z agawy lub miód – dwie łyżki

Sok z połówki cytryny

Sos morelowo – pomarańczowy

Opakowanie suszonych moreli Bakal

2 obrane pomarańcze, wyfiletowane

Opakowanie gęstego mleka kokosowego z puszki

PRZYGOTOWANIE

Ciasto na pierogi

  1. Mąki mieszamy, zalewamy wrzącą wodą, zakrywamy szczelnie, odstawiamy na 20 minut.
  2. Po 20 minutach dodajemy olej oraz sok z cytryny, sól. Mieszamy wszystko mikserem, aż zrobią się grudki, wówczas szybko zagniatamy ciasto. W trakcie wyrabiamy może się okazać, że trzeba dodać mąki, miejmy więc w zanadrzu mąkę. Po wyrobieniu ciasto przykrywamy wilgotną ściereczką lub owijamy folią spożywczą.

dsc_4239

Masa makowa:

  1. Suszone śliwki siekamy na mniejsze kawałki. Wszystkie bakalie mieszamy z makiem, dodajemy cynamon, sok z cytryny oraz syrop z agawy. Mieszamy.

Lepimy pierogi

  1. Dość duży garnek napełniamy wodą i wstawiamy na gaz, aby się zagotowała. Wodę solimy oraz dodajemy odrobinę oleju, dzięki temu pierogi się nie będą zlepiać.
  2. Ciasto na pierogi dzielimy na mniejsze cząstki. Możecie rozwałkować je i wykrawać szklanką kółka ale możecie również podzielić ciasto na kuleczki wielkości orzecha włoskiego i każdą z nich rozcisnąć szklanką.
  3. Na środek kółeczek kładziemy łyżeczką nadzienie, zlepiamy szczelnie boki. Pierogi kładziemy na talerzu obsypanym mąką i przykrywamy ściereczką, aby nieobeschły.
  4. Pierogi gotujemy partiami. Wrzucamy do wrzącej wody, gdy wypłyną na wierzch gotujemy około 2 – 3 minut. Przed wyjęciem wszystkich sprawdźcie na jednym pierogu czy są miękkie. Czas gotowania zależy od grubości ciasta.
  5. Pierogi wyjmujemy łyżką cedzakową i kładziemy na talerzu, każdą warstwę pierogów skrapiamy oliwą, nie będą się zlepiać.

Sos morelowo – pomarańczowy

  1. Morele wraz z pomarańczami wkładamy do rondelka i zagotowujemy. Zostawiamy kilka cząstek pomarańczy do dekoracji. Gotujemy sos około 10 minut. Zdejmujemy z gazu i blendujemy masę, po wymieszaniu dodajemy mleko kokosowe i ponownie 2 minuty gotujemy, aż do połączenia składników.
  2. Tak przygotowanym sosem polewamy pierogi.

Smacznego!

dsc_4252

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s