Piernikowy deser z chia

Zostało Wam trochę piernika po świętach? Nie wiecie co z nim zrobić? Proponuję deser z nasionami chia. Składniki: dwa kawałki piernika 12 łyżeczek mleka koksowego – płynnego, lub innego mleka 2 łyżeczki nasion chia dwie łyżki masła orzechowego lub pół kostki gorzkiej czekolady PRZYGOTOWANIE: Nasiona chia zalewamy mlekiem i mieszamy, odstawiamy do lodówki aby napęczniały….

Uszka z grzybami

Jak barszczyk to tylko z uszkami. Składniki Ciasto  300 g mąki + mąka do podsypania 200 ml wody wrzącej 50 ml oleju kokosowego sól Farsz  100 g suszonych grzybów 100 g pieczarek 1 łyżka mąki ryżowej sól, pieprz PRZYGOTOWANIE Suszone grzyby zamoczyć na godzinę, pieczarki pokroić w plasterki. Grzyby wraz z wodą w której się…

Barszcz czysty

W moim domu rodzinnym podczas Wigilii jada się kremową zupę pieczarkową, jednak odkąd sama przygotowuję wieczerzę zawsze na moim stole gości taki oto barszcz z uszkami. W tym roku zakwas na barszcz zrobiłam wg przepisu Karola Okrasy z książki „Kuchnia Polska według Karola Okrasy”. Składniki 500 ml zakwasu 300 g buraków czerwonych – możecie użyć…

Pierniczki idealne

Przepisu na pierniczki szukałam długo, żaden nie spełnił do końca moich oczekiwań, dlatego też musiałam troszkę pokombinować. Przedstawiam Wam przepis na moje pierniczki, bez cukru oraz bez masła. Składniki 200 g mąki orkiszowej 100 g mąki orzechowej 75 g miodu 75 g syropu z agawy 50 g oleju kokosowego 1 jajko 1 łyżeczka proszku do…

Pasztet świąteczny z żurawiną i orzechami

Prosty przepis na pasztet, przygotujesz go w 15 minut ( + czas pieczenia 40 minut). Przepis to inspiracja pasztetem Karola Okrasy – z fasoli z grzybami. Składniki/ foremka keksowa  2 puszki czerwonej fasoli 50 g mąki orzechowej ( mogą być posiekane po prostu orzechy) 50 g suszonych grzybów 2 ząbki czosnku 100 g kiszonej kapusty…

Wigilijna kapusta z boczniakami

Obok tradycyjnej kapusty z grochem warto postawić na stole również kapustę w takim wydaniu. Boczniaki świetnie komponują się z kiszoną kapustą.   Składniki 500 g kapusty kiszonej 250 g boczniaków 100 g białej fasolki może być z puszki może być gotowana, przed ugotowaniem fasolę trzeba namoczyć łyżeczka tymianku suszonego łyżeczka majeranku suszonego listek laurowy sól…

Jaglany sernik korzenny

To już kolejna propozycja sernika opartego na kaszy jaglanej. Kasza jaglana ciągle mnie zaskakuje, nie spodziewałam się, że można z niej wyczarować coś tak aromatycznego! Cudownie pachnące korzennie ciasto z musem czekoladowym. W Święta trzeba zaszaleć! Składniki/ blaszka o średnicy ok 26 cm 2 woreczki kaszy jaglanej – ugotowane w wodzie 150 g suszonych daktyli…

Sernik dyniowy z pianką

Dla niektórych sernik jest tak samo ważny w Boże Narodzenie jak piernik. Uważają, że bez niego nie ma Świąt, a Wy jak sądzicie? Tym razem zróbcie sernik z dyni i tofu. Składniki/ tortownica 26 cm Masa dyniowa 300 g puree z dyni – surowa dynia pokrojona w kawałki, 2 laski cynamonu, kilka goździków 2 kostki…

Jaglane babeczki pomarańczowe z musem śliwkowym

… no tak, kasza jaglana rządzi … Takie babeczki przypominają pasteis de nata, czyli portugalskie babeczki budyniowe. Te przypominają je nie tylko z wyglądu, ze smaku również. Polecają się na sobotnie popołudnie lub też świąteczne przyjęcie. Składniki/ 20 babeczek 1 woreczek ugotowanej kaszy jaglanej sok z 3 pomarańczy łyżeczka ekstraktu pomarańczowego 3 łyżki syropu z…

Śledzie w żurawinie i suszonych śliwkach

Własnoręcznie przygotowane prezenty zawsze są w cenie, a najcenniejsze są te które można zjeść. Taka jest moja dewiza świąteczna. Zróbcie więc w prezencie swoim bliskim słoiczek takich pysznych śledzi. Składniki Śledzie w zalewie octowej 600 g Opakowanie suszonej żurawiny Bakal Opakowanie suszonych śliwek Bakal Opakowanie musztardy francuskiej Mleko migdałowe do namoczenia śledzi ( możecie zastąpić…

Pierogi z makiem i bakaliami

Pierogi z makiem to świetna alternatywa dla kutii czy makiełek. Spróbujcie w tym roku zaskoczyć rodzinę. Składniki Na pierogi 150 g mąki ryżowej 100 g mąki pszennej 200 mln gorącej wody 1/3 szklanki oleju z pestek winogron, ewentualnie rzepakowego Sól Sok z ćwiartki cytryny Nadzienie makowe: Zmielona masa makowa – małe opakowanie Opakowanie rodzynek Bakal…

Tortilla kukurydziana – zrób ją sam!

Ciasto na tortille robi się praktycznie tak samo jak na podpłomyki, różnią się tylko mąką. Gofio ( na Wyspach Kanaryjskich) lub masa harina ( w Meksyku) jest to prażona mąka kukurydziana, trudno ją w Polsce kupić w sklepach tradycyjnych ale jak zawsze z pomocą przychodzi allegro.pl. Składniki: 240 g mąki kukurydzianej typu masa harina 250-260…