Ośmiornica w 3 krokach

Ośmiornicę bardzo łatwo przyrządzić jednak zarezerwujcie sobie 2 godziny. Oto mój sprawdzony sposób – wychodzi zawsze!

dsc_4651

Składniki

1 mrożona ośmiornica

2 liście laurowe

5 ziarenek pieprzu

8 ząbków czosnku

oliwa/ olej

sok z cytryny

Można podać z sałatką ziemniaczaną „Gosi”:

kilka ugotowanych ziemniaków

avocado

2 pomidory

garść posiekanej natki pietruszki

Sos

łyżka majonezu, łyżka oliwy, sok z połówki cytryny

PRZYGOTOWANIE

  1. Ośmiornicę rozmrażamy w zimnej wodzie. Najlepiej poświęcić na to cały dzień, nie lubi ona pośpiechu, odradzam więc rozmrażanie w mikrofali czy w jakiś inny tajemny sposób.
  2. Po rozmrożeniu dokładnie ją myjemy, usuwamy ząb. Na dno garnka wlewamy kilka łyżek oleju, tak aby zakryć dno. Wkładamy ośmiornice, 3 ząbki czosnku i przykrywamy szczelnie garnek. W ten sposób dusimy ośmiornicę przez 20 minut. Nie zaglądamy do niej przez ten czas. Po 20 minutach dolewamy do ośmiornicy gorącej wody. Dodajemy liście laurowe oraz ziarenka pieprzu. W takim wywarze gotujemy ośmiornicę przez 1 godzinę.
  3. W międzyczasie przygotowujemy  marynatę – sok z cytryny, 2 łyżki oliwy oraz wyciśnięte pozostałe ząbki czosnku. Gdy ośmiornica się ugotuje przekładamy ją do naczynia z marynatą i marynujemy przez około 20 minut.
  4. Po 20 minutach przekładamy ośmiornicę na patelnię grillową lub zwykłą patelnię i smażymy dosłownie 5 minut z każdej strony.
  5. Ja podałam ją z sałatką ziemniaczaną „Gosi” ( jest to przepis mojej przyjaciółki). Tak po cichu się nim dzielę z Wami, jest tak pyszna, że nie mogę zachować jej tylko dla siebie. Ziemniaki gotujemy, avocado oraz pomidory kroimy w kosteczkę, mieszamy razem z ziemniakami. Przyrządzamy sos: wszystkie składniki mieszamy i polewamy nimi sałatkę. Wykańczamy natką pietruszki.

Smacznego!

dsc_4668

dsc_4677

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s