Sernikobrownie z tofu i dyni

Patrząc za okno myślisz czekolada? Jeżeli tak masz to ten przepis jest dla Ciebie 🙂

Wyjątkowo czekoladowy ale z dosłownie 50g czekolady i to gorzkiej.

DSC_4498.JPG

Składniki/ tortownica o wielkości 24 cm

180 g tofu

500 g surowej dyni

75g rodzynek Bakal

180 g suszonych śliwek Bakal

2 łyżki karobu

200 g mleka kokosowego

2 łyżki mąki ziemniaczanej

Sok z 1 cytryny

50 g gorzkiej czekolady

2 jajka

Spód:

200 g różnego rodzaju orzechów – zmiksowanych na proszek

50g oleju kokosowego

Polewa: 

masło orzechowe + 4 kostki białej czekolady

 

PRZYGOTOWANIE

  1. Spód: orzechy mieszamy razem z olejem kokosowym, wyklejamy masą tortownicę.
  2. Dynię kroimy w kostkę, obieramy ze skórki. Wrzucamy do garnka razem z rodzynkami oraz śliwkami suszonymi. Zalewamy wodą i sokiem z cytryny do wysokości dyni. Dusimy do miękkości, jeżeli woda odparuje to troszkę dolać, tak żeby nam się nie przypaliło, ale nie robimy kompotu. Jak już dynia będzie miękka i będzie nadmiar wody to ją odlewamy, dodajemy czekoladę oraz karob. Mieszamy aby się rozpuściła. Masę studzimy, po wystudzeniu wszystko blendujemy na gładką masę.
  3. Tofu odciskamy, blendujemy wraz z mlekiem kokosowym, łączymy z masą dyniową.
  4. Jajka miksujemy na puszysty krem i dodajemy do masy dyniowej, dodajemy mąkę ziemniaczaną. Wszystko razem mieszamy mikserem. Wykładamy do tortownicy, masa jest dość rzadka. Pieczemy 35 minut w 170C.
  5. Polewa: masło orzechowe rozpuszczamy z czekoladą.

Smacznego!

dsc_4504

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s