Babka arachidowo – cytrynowa

Babka chodziła za mną od dawna, zrobiłam dwa podejścia i drugie okazało się idealne. Podałam ją z galaretką owocową, przełamała idealnie smak orzechów.

dsc_4165

Składniki

150 g oleju kokosowego – rozpuszczonego

1 szklanka mąki kukurydzianej

¾ szklanki mąki z orzechów ziemnych, jeżeli nie chcecie mielić sami orzechów to polecam gotową mogę Bakal

1 łyżeczka proszku do pieczenia

5 jajek – oddzielnie białka i żółtka

5 łyżek syropu z agawy/ możecie zastąpić dowolnym słodem

Skórka i sok z 1 cytryny

dsc_4172

PRZYGOTOWANIE

  1. Piekarnik nagrzewamy do 170C. Foremkę smarujemy tłuszczem oraz obsypujemy mąką arachidową, może być też tarta bułka lub mąka.
  2. Olej kokosowy rozpuszczamy, ale nie zagotowujemy, studzimy. Mąki mieszamy razem z proszkiem do pieczenia.
  3. Ścieramy skórkę z cytryny a sok wyciskamy. Usuwamy pestki.
  4. Białka oddzielamy od żółtek i ubijamy na sztywno z odrobiną soli.
  5. Olej kokosowy dodajemy do mieszanki mąk – mieszamy, dodajemy syrop z agawy oraz żółtka i sok z cytryny wraz z startą skórką. Na koniec dodajemy ubite białka i wszystko delikatnie mieszamy.
  6. Pieczemy 35 minut lub do suchego patyczka.

Smacznego!

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s