La Cecina – smak Toskanii

„Inferno” Dana Browna przeniosło mnie do Toskanii, tak bardzo za nią zatęskniłam, że musiała upiec la Cecina – cienki placek z mąki z ciecierzycy z oliwkami i rozmarynem.

Zapach Toskanii na chwilę zagościł w moim domu! Też sobie tak zróbcie!

dsc_4110

Składniki/ standardowa blacha do ciasta  

400 g mąki z ciecierzycy – robię ją mieląc drobno suszoną ciecierzycę w blenderze, ale jeżeli macie młynek do kawy to możecie odkryć jego drugie życie – idealnie nadaje się do wytwarzania samodzielnie różnego rodzaju mąk.

1 l wody

½ szklanki oliwy

Garść zielonych oliwek – siekamy

Garść rozmarynu – siekamy

Pieprz/ sól

PRZYGOTOWANIE

  1. Mąkę mieszamy z wodą tak aby nie było grudek, dodajemy oliwę, posiekane oliwki, rozmaryn, sól oraz pieprz.
  2. Odstawiamy ciasto na pół godziny, w tym czasie nagrzewamy piekarnik do 230C.
  3. Blaszkę smarujemy obficie oliwą, wylewamy ciasto i pieczemy przez 20-30 minut.

Najlepiej sprawdzić po 20 minuta, jeżeli będzie zarumienione to można wyjmować.

Można podać z zupą krem, jako dodatek do hummusu lub po prostu z oliwą i solą.

Smacznego!

dsc_4113dsc_4144

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s