Grzybowy krem ze smażonymi ziemniakami

Smażone ziemniaki to smak dzieciństwa, pamiętam jak robiła je moja babcia. Dodawała do nich jeszcze cebulę, ja niestety jestem na nią uczulona ale Wy śmiało zróbcie je z podsmażoną cebulką.

Proste dane, które poradzi sobie nawet z największym głodem.  A jak sprytnie rozplanujecie pracę, to zrobicie je w maksymalnie 20 minut!

dsc_4099

Składniki/ 4 osób

400 grzybów świeżych pokrojonych w paski, suszone też mogą być, trzeba je wcześniej namoczyć,

1 marchewka

1 pietruszka

2 ziemniaki  do zupy oraz 4 ziemniaki do usmażenia – w wersji 15 minutowej zamiast ziemniaków tosty czosnkowe,

Przyprawy do zupy: sól, pieprz, gałka muszkatołowa, liść laurowy, koperek, pietruszka,

Przyprawy do ziemniaków: sól, olej kokosowy, rozmaryn,

dsc_4110

PRZYGOTOWANIE

  1. Ziemniaki do usmażenia – zagotować osoloną wodę, ziemniaki obrać i pokroić w mniejsze cząstki. Zazwyczaj kroję na 4, chyba, że są małe. Wrzucić ziemniaki do wrzącej wody, gotować 15-20 minut. Lepiej gotować krócej niż dłużej, twardsze lepiej się usmażą. Ugotowane odcedzić i zostawić do wystygnięcia.
  2. Warzywa na zupę obrać, pokroić w cząsteczki wrzucić do garnka razem z grzybami. Zalać wodą, wody powinno gdzieś około 1 cm ponad warzywa. Dodać przyprawy. Gotować 15 minut. Po tym czasie powinny wszystko powinno być miękkie.  Wszystko zblendować.
  3. Ziemniaki pokroić w mniejsze kawałki, wrzucić je na patelnię razem z olejem i posiekanym drobno rozmarynem. Smażyć, aż zrobi się piękna, chrupiąca skorupka.
  4. ziemniaki nakładamy na talerz, zalewamy kremem, posypujemy posiekaną natką pietruszki i koperku.

Smacznego!

dsc_4123

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s