Pikantna dynia po indyjsku – będzie gorąco!

Dynia może się znudzić, ale sezon na nią trwa tak krótko, że warto troszkę poszaleć. Tym razem wymarzył mi się gulasz warzywny – taki z orientalnym smaczkiem. Voilà, oto i on!

Mięsożercy mogą dodać na przykład pokrojone w plasterki kawałki dobrej kiełbasy. 

dsc_4149

Składniki/ dla 4 osób

Połowa dyni o średnicy około 20 cm – możecie kupić dynię konserwową w słoiku, ale zwróćcie uwagę na skład zalewy, bo może być na słodko 🙂

Mała puszka: czerwonej fasoli, fasoli szparagowej, soczewicy, zielonego groszku – odcedzamy na durszlaku

Kilka ząbków czosnku

Papryczka jalapeno – siekamy

6 małych pomidorów obranych ze skórki i pokrojonych w kostkę – możecie kupić gotowe w puszce

Mały kartonik mleka kokosowego

Olej kokosowy – ale może być rzepakowy

Przyprawy: garam masala – 2 łyżeczki, sól, pieprz, papryka ostra w proszku

Do podania: ryż lub makaron

PRZYGOTOWANIE

  1. Wstawiamy wodę na makaron lub ryż, gotujemy tak jak na opakowaniu wskazano. Ja przygotowałam danie z ryżem dzikim, który niestety ale gotuje się 30 minut.
  2. Dynię kroimy w kostkę, rozgrzewamy na patelni olej kokosowy z rozduszonym czosnkiem oraz posiekaną drobno papryczką i papryką w proszku. Gdy poczujemy aromat czosnku to oznaka, że możemy wrzucić dynię.
  3. Dynię chwilę podsmażamy, dodajemy do niej pomidory i dusimy razem ok 5 minut.
  4. Następnie dodajemy wszystkie warzywa z puszek i dusimy wszystko razem około 10 minut.
  5. Na sam koniec dodajemy mleczko kokosowe i dopiero wówczas dodajemy garam masalę. Przyprawa podkreśli smaki oraz doda odpowiedniej pikanterii. Ja wrzuciłam 2 łyżeczki, ale to już pozostawiam Waszym kubkom smakowym. Najlepiej spróbować danie po dodaniu pierwszej łyżeczki.  Gotowe, podajemy.

Smacznego!

dsc_4137

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s