Szarlotka po prostu

dnia

Szarlotka, to kolejne ciasto, które przywołuje na myśl złotą polską jesień. Do tej pory wydawało mi się, że idealne jest na kruchym maślanym spodzie, jabłka podsmażone z cukrem, przykryte chrupiąca, słodką kruszonką. Jednak tylko mi się tak wydawało, zdradzam Wam poniżej przepis na moją idealną szarlotkę – bez cukru, bez masła.

DSC_4109.JPG

Składniki/ blaszka o średnicy ok 20 cm

Kruche ciasto:

50 g masła orzechowego

50 g mąki arachidowej Bakal

50 g wiórek kokosowych

2 łyżki syropu z agawy

2 żółtka

Mus jabłkowy:

– 800 g jabłek

– garść rodzynek – wg uznania

– dwie łyżeczki cynamonu

– sok z dwóch pomarańczy

Kruszonka:

Piana z dwóch białek ubita na sztywno

50 g mąki arachidowej

50 g wiórek kokosowych

Pół łyżeczki sproszkowanej stewii

DSC_4117.JPG

PRZYGOTOWANIE

  1. Masło orzechowe rozpuszczamy. Mąkę arachidową, wiórki koksowe, syrop z agawy, masło oraz żółtka mieszamy mikserem. Gdy masa będzie miała już konsystencję grudek zagniatamy szybko ciasto, zawijamy w folię i wkładamy na 20 minut do zamrażalnika. W tym czasie nagrzewamy piekarnik do 180C. Ciasto wyjmujemy z lodówki i wałkujemy między dwiema foliami spożywczymi, wykładamy foremkę. Do piekarnika na 20 minut.
  2. Przygotowujemy jabłka – obieramy, kroimy na małe kawałki, wrzucamy do garnka. Dodajemy rodzynki, sok z pomarańczy, cynamon i smażymy aż zmiękną. W tym czasie przygotowujemy kruszonkę. Białka ubijamy na sztywno ze stewią, gdy będą już ubite dodajemy mąkę arachidową oraz wiórki kokosowe, mieszamy. Powstanie nam masa – kruszonka.
  3. Jabłka wykładamy na wypieczony spód. Kruszonkę układamy na wierzchu. Wkładamy do piekarnika jeszcze na 25 minut lub do czasu, aż kruszonka się zarumieni.

Smacznego!

DSC_4125.JPG

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s