Babeczki Halloween

Dotarła do mnie tajna informacja, że nawiedzą mnie dziś strachy, kościotrupy i takie różne w związku z tym, aby je ugościć należycie szybko przygotowałam babeczki, które mam nadzieję im zasmakują. Składniki na 16 babeczek  175 g mąki pszennej 75 g mąki arachidowej Bakal 1 łyżeczka proszku do pieczenia 125 g oleju kokosowego 125 g brązowego…

Babka arachidowo – cytrynowa

Babka chodziła za mną od dawna, zrobiłam dwa podejścia i drugie okazało się idealne. Podałam ją z galaretką owocową, przełamała idealnie smak orzechów. Składniki 150 g oleju kokosowego – rozpuszczonego 1 szklanka mąki kukurydzianej ¾ szklanki mąki z orzechów ziemnych, jeżeli nie chcecie mielić sami orzechów to polecam gotową mogę Bakal 1 łyżeczka proszku do…

Bananowe placuszki w 10 minut

Jeżeli masz pusto w lodówce, to może chociaż znajdziesz te składniki! Składniki 1 banan Sok z ćwiartki cytryny 1 jajko – białko ubite na sztywno Woda/ ewentualnie mleko 4 łyżki płatków owsianych, możecie je zastąpić mąką Odrobinę syropu z agawy Odrobinę tłuszczu do smażenia Do podania: Suszone śliwki + gęste mleko kokosowe 100 mln.  …

Banoffee ze smażonymi bananami

Banoffee to idealne połączenie kruchego ciasta, karmelu i bananów. Oto wersja zdrowsza i mniej kaloryczna niż tradycyjne banoffee ale równie pyszna. Składniki/ blaszka o średnicy ok 26 cm Kruche ciasto: 70 g masła orzechowego, migdałowego lub oleju kokosowego, możecie dać również zwykłe masło 100 g mąki migdałowej – czyli zmiksowane migdały + garść do obsypania…

Krem z avocado i cukinii

Wyjątkowo aksamitny dzięki avocado i intensywny w smaku dzięki cukinii. Prosty, sycący krem. Składniki 1 średniej wielkości cukinia, ale nie przerośnięta bo taka ma duże pestki 1 avocado Sok z ½ cytryny 1 marchewka 1 korzeń pietruszki 2 litry bulionu warzywnego, jeżeli jecie mięso może być rosół cielęcy – delikatny smak, nie przebije smaku cukinii…

Jajka + łosoś + avocado = połączenie idealne

Idealne połączenie smaków dla mnie to łosoś właśnie, jajko i avocado. Takie śniadanie uwielbiam. Ponoć dopiero po 35 roku życia doceniamy smak avocado. Składniki/ 2 porcje  4 jajka opakowanie łososia wędzonego 1 dojrzałe avocado sól, pieprz, odrobina oleju do smażenia PRZYGOTOWANIE Jajka wybijamy do miseczki, mieszamy żółtka z białkami. Avocado kroimy w kosteczkę, łososia rozdrabniamy….

Sernik z tofu – tofurnik czekoladowy

Nie myślałam, że z tofu może wyjść tak pyszne ciasto! Czekoladowy sernik na karmelowym spodzie. Składniki/ blaszka o średnicy ok 21 cm Opakowanie tofu – 180 g Szklanka migdałów – drobno zmielonych na mąkę. Migdały możemy wcześniej namoczyć, łatwiej będzie się je mielić. 200 g gęstej śmietany kokosowej – mleczko z puszki 200 g gorzkiej…

La Cecina – smak Toskanii

„Inferno” Dana Browna przeniosło mnie do Toskanii, tak bardzo za nią zatęskniłam, że musiała upiec la Cecina – cienki placek z mąki z ciecierzycy z oliwkami i rozmarynem. Zapach Toskanii na chwilę zagościł w moim domu! Też sobie tak zróbcie! Składniki/ standardowa blacha do ciasta   400 g mąki z ciecierzycy – robię ją mieląc…

Grzybowy krem ze smażonymi ziemniakami

Smażone ziemniaki to smak dzieciństwa, pamiętam jak robiła je moja babcia. Dodawała do nich jeszcze cebulę, ja niestety jestem na nią uczulona ale Wy śmiało zróbcie je z podsmażoną cebulką. Proste dane, które poradzi sobie nawet z największym głodem.  A jak sprytnie rozplanujecie pracę, to zrobicie je w maksymalnie 20 minut! Składniki/ 4 osób 400…

Sok z melona, pomarańczy, melisy oraz pietruszki

Sok możecie zrobić na wiele różnych sposobów, jeżeli macie sokowirówkę lub wyciskarkę – brawo WY! ale jeżeli takiej nie macie, to zwykły, ręczny blender również da radę. Jak robi się ponuro i deszczowo na dworze, automatycznie mam ochotę na słoneczny sok. Czyli taki, który oprócz walorów smakowych będzie miał jeszcze dodatkowo energetyczny kolor. Składniki mały…

Pikantna dynia po indyjsku – będzie gorąco!

Dynia może się znudzić, ale sezon na nią trwa tak krótko, że warto troszkę poszaleć. Tym razem wymarzył mi się gulasz warzywny – taki z orientalnym smaczkiem. Voilà, oto i on! Mięsożercy mogą dodać na przykład pokrojone w plasterki kawałki dobrej kiełbasy.  Składniki/ dla 4 osób Połowa dyni o średnicy około 20 cm – możecie…

Makaron z łososiem, avocado i cukinią

Bardzo często słyszę „nie gotuję, bo nie mam czasu”. Nie jest mi po drodze z przepisami, na realizację, których muszę poświęcić wiele godzin. Ok, na taką fanaberię pozwalam sobie w weekend, ale też nie każdy. Wolę iść na spacer, na kawę z koleżanką niż siedzieć przy garach, ale również lubię dobrze i zdrowo zjeść. Jeżeli…