Tarta z musem dyniowo-pomarańczowo-czekoladowym

Dynie są fajne, kupujesz jedną dynię a robisz z niej  tryliardy potraw. Moim tegorocznym hitem sezonu jest mus dyniowo-pomarańczowo-czekoladowy, bez cukru, bez masła, bez jajek.

Mus jest na kruchym cieście bez glukozy.

dsc_3973dsc_4107

Składniki/ tortownica o średnicy 29 cm  

Na ciasto:

200 g mąki gryczanej, taką mąkę można samemu zrobić wystarczy zmielić w młynku kaszę gryczaną niepaloną

100 g masła migdałowego

2 jajka

dwie łyżki syropu z agawy

Mus:

500 g surowej dyni ze skórką

1 duża pomarańcza

2 czekolady gorzkie Wedla – bez cukru

dwie łyżki syropu z agawy

10 g agaru

mleko kokosowe gęste z puszki 400g

PRZYGOTOWANIE

  1. Piekarnik nagrzać do 180C. Dynię kroimy na kawałki i pieczemy do miękkości – ok 30 minut.
  2. W tym czasie przygotowujemy ciasto. Masło migdałowe miksujemy z mąka, jajkami oraz syropem z agawy. Zagniatamy i wkładamy na 20 minut do zamrażalnika. Po wyjęciu dyni wkładamy do piekarnika tortownicę wyklejoną ciastem. Pieczemy ok 20 minut, lub dłużej. Ciasto musi się zrumienić.
  3. Dynię po wyjęciu z piekarnika, obieramy ze skórki, wkładamy do garnka. Pomarańczę dokładnie sparzamy, ścieramy skórkę i dokładamy ją do dyni. Obieramy ze skórek i miąższ wrzucamy do dyni. Wszystko razem gotujemy, aż powstanie gęsty mus. Blendujemy na gładką masę. Rozpuszczamy czekoladę i dodajemy ją do musu pomarańczowo-dyniowego. Mleko kokosowe miksujemy na puszystą śmietanę, jeżeli macie mleko kokosowe z Lidla to trwa to miksowanie trwa ok 5 minut. Mieszkamy z masą czekoladową. Na koniec dodajemy rozpuszczony agar. Zamiast agaru możemy dodać żelatyny. Agar należy rozpuścić w wodzie i zagotować.
  4. Mus wykładamy na wystudzone ciasto, możemy dodać maliny, lub cząstki pomarańczy. Można podawać po ok 2 godzinach w lodówce.

Smacznego!

dsc_4080dsc_4066

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s