Łosoś z pieczonymi ziemniaczkami

Łosoś – taki najlepszy wcale nie jest piękny i różowy, raczej bardziej szary. To tak w kwestii koloru, ale nie można dać się zwariować. Ja od lat kupuję w Lidlu i nigdy się nie zawiodłam, zawsze świeży i pyszny. Do niego koniecznie ziemniaczki opiekane w piekarniku, najlepiej z rozmarynem. Nie każdy lubi rozmaryn, więc można go pominąć. Da się zjeść bez niego. Dorzucam zawsze kilka ząbków czosnku, bo upieczony smakuje jak pyszne, czosnkowe masełko. Traci swą goryczkę, pozostaje to co najlepsze.

Składniki/ 2 porcje

Łosoś – w zależności od apetytu, nam starcza jeden, konkretny kawałek, ok 350g

Ziemniaczki – również zależy od apetytu,

Zioła: pietruszka, rozmaryn, koperek

Sok z cytryny

Pieprz, sól

Oliwa z pestek winogron, olej rzepakowy lub olej kokosowy

Garść pestek dyni

PRZYGOTOWANIE

  1. Ziemniaczki myjemy, nie obieramy. Wrzucam do zimnej wody i doprowadzam do wrzenia, gotuję około 15  minut w osolonej wodzie.
  2. W tym czasie przygotowuję rybę. Myję, oczyszczam z łusek, kładę na folii aluminiowej jeżeli ma skórę to skórą do dołu. Nacieram pieprzem i solą, skrapiam sokiem z cytryny, szatkuję zioła i przykrywam nimi na koniec skrapiam oliwą. Zamykam szczelnie w folii aluminiowej, ale tak, aby zamknięcie folii było u góry.
  3. Rozgrzewam piekarnik do 180C wykładam ziemniaczki na blasze/ naczyniu żaroodpornym razem z rybą. Wrzucam między ziemniaczki czosnek, solę, pieprzę, dodaję rozmaryn oraz pestki dyni, skrapiam oliwą.
  4. Piekę w piekarniku 20 minut, po tym czasie ustawiam piekarnik na grilla, otwieram rybę, tak aby mogła się ładnie przypiec razem z ziemniaczkami.

Smacznego!

dsc_3985

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s