Tarta z musem dyniowo-pomarańczowo-czekoladowym

Dynie są fajne, kupujesz jedną dynię a robisz z niej  tryliardy potraw. Moim tegorocznym hitem sezonu jest mus dyniowo-pomarańczowo-czekoladowy, bez cukru, bez masła, bez jajek. Mus jest na kruchym cieście bez glukozy. Składniki/ tortownica o średnicy 29 cm   Na ciasto: 200 g mąki gryczanej, taką mąkę można samemu zrobić wystarczy zmielić w młynku kaszę…

Suszone pomidory

Też macie takie wrażenie, że pomidory w sklepie nie mają smaku? Pamiętam pomidory z mojego dzieciństwa pachnące słońcem, latem, wakacjami. Takie, które zrywało się z krzaczka i jadło jak jabłko. Ten smak odnalazłam w tym roku w pomidorach z ogródka babci mojej koleżanki. Chciałam zatrzymać ten smak na dłużej i się nim delektować. Zrobiłam więc…

Makaron ze szpinakiem oraz jajkiem sadzonym

Kiedyś robiłam makaron ze szpinakiem i sosem śmietanowym z gorgonzolą. Niestety czasy te skończyły się bezpowrotnie. Jak za mięsem nie tęsknię to jednak czasami łezka w oku zakręci mi się za serami. Jednak jakoś żyć trzeba i zmodyfikowałam troszkę mój stary przepis. Tym sposobem powstał rewelacyjny makaron ze szpinakiem i jajkiem sadzonym, a raczej jest…

Łosoś z pieczonymi ziemniaczkami

Łosoś – taki najlepszy wcale nie jest piękny i różowy, raczej bardziej szary. To tak w kwestii koloru, ale nie można dać się zwariować. Ja od lat kupuję w Lidlu i nigdy się nie zawiodłam, zawsze świeży i pyszny. Do niego koniecznie ziemniaczki opiekane w piekarniku, najlepiej z rozmarynem. Nie każdy lubi rozmaryn, więc można…

Chleb z morelami

Chleba z masowej produkcji nie jem z różnych względów, między innymi dlatego, że jest w nim tyle różnych substancji, których nie ogarniam moich  małym rozumkiem. Dlatego dla pewności, aby wiedzieć co jem – sama chlebek piekę. Jest to chleb bez mąki, drożdży i różnych innych ulepszaczy. Same ziarna. Składniki/ foremka o wymiarach 15 cmx29cm Szklanka…

Makaron z grzybami

Najbardziej lubię makaron z grzybami przygotowany tuż po zebraniu ich w lesie. Kaszuby są takim pięknym miejscem na świecie, że tez wszystkie zachcianki można spełnić w jedno popołudnie, wystarczy wybrać się do lasu, a obiad zaplanować nad jeziorem. Przepis nie tylko na idealny obiad, ale również na idealny dzień gotowy! Częstujcie się! Składniki/ 4 porcje Świeżo…

Pasta fasolowa – białkowa bomba!

Nie wiem czy wiecie, ale fasola ma więcej białka niż mięso!  Jeżeli dorzucimy do niej ciecierzycę, która ma również mnóstwo białka oraz aminokwasów, zawartych w białku zwierzęcym otrzymamy pastę idealną! Jak dla mnie oczywiście, bo nie mogę spożywać białka zwierzęcego.  Jednak zaręczam Wam, kto raz  spróbuje tej pasty, nigdy już nie przestanie o niej marzyć!…

Domowe masło migdałowe

Masz ochotę na coś słodkiego ? – polecam wafle ryżowe z masłem migdałowym, najlepiej takim domowym. Masło migdałowe jest również świetnym zamiennikiem masła zwykłego. Świetnie sprawdza się jako baza do kremów oraz jako smarowidło do chleba. Składniki 200 g migdałów Można dodać miód, syrop z agawy lub inny słód, ja jednak robię samo, bez dodatków….

Grzybowe risotto

Grzyby uwielbiam pod każdą postacią, oby tylko bez cebuli. Świeże grzyby są przepyszne, ale suszone zawierają kwintesencję grzybów. Risotto jest ponoć bardzo skomplikowane, ale tylko ponoć, oddaję w Wasze ręce przepis na proste i do tego smaczne danie. Składniki/ 4 porcje 2 szklanki świeżych grzybów garść grzybów suszonych szklankę wina białego wytrawnego lub półwytrawnego 3…

Domowe mleko kokosowe

Zamienników mleka zwierzęcego jest bardzo wiele, w sklepach można kupić mleko kokosowe, mleko ryżowe jednak oprócz podstawowego składnika mają one również w składzie dodatkowe substancje, które nie zawsze są potrzebne. Oto przepis, jak w prosty sposób można zrobić domowe mleko kokosowe. Potrzebny będzie blender kielichowy. Składniki opakowanie – 200g – 250g wiórków kokosowych 2 litry…

Quinoa w towarzystwie łososia

Komosa ryżowa w towarzystwie łososia a łosoś jak zawsze w towarzystwie awokado, a skoro awokado to koniecznie jajko. Komosa ryżowa pyszniejsza od ryżu czy kaszy jaglanej zwana jest również złotem inków. Quinoa jest pseudozbożem, tzn. roślina, która wytwarza bogate w skrobię nasiona, lecz w rzeczywistości nie jest zbożem, posiada wiele składników odżywczych i przede wszystkim nie…